修稿子修到蒜辣橄欖油義大利麵的食譜，越看心越癢，突然好想也來一盤，抬頭看看時鐘，也是超過一點了，再不吃可能會昏倒在電腦前，那就來煮吧。
麵上要放一顆水波蛋，以前覺得煮水波蛋很難，現在煮多了，覺得祕訣其實是越不管它越好。燒一鍋水，滾了後轉中大火，以湯匙或筷子稍微轉一下水波，攪出旋渦，不要轉太久，兩三圈就好，然後把蛋倒迅速進去 ( 不需要刻意慢慢倒，那樣反而會散 )，接著就可以不管它兩分鐘。如果你是用中大火的話，兩分到兩分半就可以捞起來了，蛋白旁邊的鬚鬚就以湯匙在鍋中直接切掉。
這麵實在太簡單了，我就不寫做法囉，真的想知道的話，請八月買我的新書啦，書裡會寫。